طرز درست کردن کیک لامینگتون

کیک لامینگتون یک کیک استرالیایی و خوشمزه می باشد که برای مهمانی های خودمانی و دورهمی ها می توانید با دوستانتان میل کنید.

مواد لازم :

کره نرم شده      190 گرم
شکر      1 فنجان یا 220 گرم
وانیل      2 قاشق چایخوری
تخم مرغ      3 عدد
آرد     2 و 1/3 فنجان یا 350 گرم
شیر     1 فنجان یا 250ml
شکلات تلخ     220 گرم
خامه پرچرب     1 فنجان یا 250ml
پودر نارگیل     1 فنجان

طرز تهیه :

فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم. قالب مورد نظر یک قالب مربع حدود 20 سانتی و تقریبا کم عمق است که از قبل چربش می کنیم. شکر و کره را با سرعت بالای همزن به مدت 2 دقیقه هم میزنیم.سپس تخم مرغ هارا با هم همراه با 1 قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و تا زمانیکه خوب ترکیب شوند هم میزنیم. آرد و شیر را در 3 مرحله اضافه کرده و متناوب هم می زنیم. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 50 تا 60 دقیقه داخل فر می گذاریم تا کاملا بپزد.

پس از پخت،می گذاریم 5 دقیقه بماند تا سرد شود.شکلات،خامه و وانیل باقی مانده را بر روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب) قرار داده، تا شکلات خوب ذوب شده و با مواد خوب ترکیب شود (حدود 20دقیقه). روی کیک را کاملا با شکلات می پوشانیم و پودر نارگیل را رویش می پاشیم.

منبع : بیتوته