زندگی بسیار عجیب و باورنکردنی این مرد با سه پا + عکسعکس های جالب و خلاقانه از یخبندان شهر ونیز !!این مرد بهترین شغل جهان را دارد! + تصاویر دیو سفید ، هنرهای تجسمی و بصری ایران (+عکس)تصاویر دلنشین و زیبا از مزرعه گل های سنیل در هند عکس های دیدنی اهلی کردن عقاب ها در مغولستان زندگی عجیب یک دختر داخل جسد خرس! + عکس لاغر شدن با نوشیدن آب، درست یا غلط؟ نتیجه 40 سال آب ندادن به باغچه توسط این مرد (+عکس) روشی وحشتناک و عجیب برای تبلیغ عسل !(+عکس) ۱۰ ارزش تربیتی و مهم که باید به کودکان بیاموزیدسیر ترشی صنعتی بهتر است یا خانگی؟موفقیت جراحی نوزاد عجیب 8 دست و پایی ! + عکسطرز تهیه و خوشمزه کردن زیره پلو کرمانیعجیب‌ترین روش‌های سفارش غذا در دنیا هشدار جدی درباره داروهای تبلیغی شبکه‌های ماهواره‌ای پوستر جشنواره فیلم کن 2014 رونمایی شد (+عکس)تصاویری از اتومبیل بی ام و M4 سال 2015فراموش کن (زیبای عاشقانه)شما باورتان می شود این ها کیک باشند؟ + (تصاویر)مساجد مهم جهان از نظر معماری، تاریخی و سیاسیپسر بچه هندی با بیشترین انگشت رکوردار گینس شد + عکس اولین گفتگوی خانوادگی و خصوصی نرگس محمدیرویایی ترین دهکده های ساحلی ایتالیا + (عکس)شیر مادر چه فوایدی دارد؟بهترین مقاصد مسافرتی در بهار + (تصاویر)بد قیافه ترین بازیگران موفق + تصاویر
سری جدید تصاویر خنده دار از گوشه کنار جهان ماشین لوکس پسر قلعه نویی + عکسزندگی بسیار عجیب و باورنکردنی این مرد با سه پا + عکس عشق مادربزرگ به نوه اش !+ عکس تنبلی های دیدنی در سرتاسر جهان (عکس) گران ترین مجلس عروسی جهان (+عکس)این مرد بهترین شغل جهان را دارد! + تصاویر اس ام اس های جدید طنز (94) عکسهایی از کلکسیونی از اتومبیل های شیک رونالدوکاریکاتورهای جالب انصراف از یارانهلذت دیدن این تصاویر جذاب را از دست ندهید بد قیافه ترین بازیگران موفق + تصاویر ذرت مکزیکی نخورید ! ماجرای خواندنی دختر فراری که یک شب پیش یک طلبه ماند! هتلی جالب و شگفت انگیز در دل کویر (+ تصاویر) نتیجه 40 سال آب ندادن به باغچه توسط این مرد (+عکس) اعتراض جالب یک مرد عربستانی نقص فنی اتومبیلش !+ عکس زندگی عجیب یک دختر داخل جسد خرس! + عکس عکس هایی از زندگی شکیرا با همسر و فرزندش زنی که با کفش پاشنه بلند مردی را به قتل رساند !+ عکسزنان محافظ و بادی گارد ریاست جمهوری فسلطین! + تصاویر عجیب ترین مراسم تدفین در دنیا (+عکس)
شنبه ۳۰ فروردین ۱۳۹۳    ساعت: ۳:۴۹
تبلیغات
www.tapcd2012.ir      www.tapcd2012.ir
جستجوی مطالب
 

آموزش خشک کردن میوه ها

آموزش خشک کردن میوه ها

 


برای درست كردن
میوه های خشك ، میوه ها را پس از شستن به صورت حلقه های بسیار نازك برش می دهیم و در سینی استیل یا اکت قرار داده و می چینیم، اگر بخواهیم در زمستان تهیه كنیم ظرف را روی شوفاژ قرار می دهیم و اگر در تابستان، زیر تابش نور خورشید قرار می دهیم .

احتیاجی به زیر و رو كردن میوه ها نیست و به مدت 7 الی 8 ساعت میوه ها خشك می شوند

 

 

 

نکته :

برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب یک کم آبلیمو روی حلقه های سیب بمالید.

 

 

 

میوه ها به دو صورت خشک می شوند:


1- به طور طبیعی

2- با دستگاه، مثل دستگاه خشک کن مواد غذایی

 

کشمش، خرما و آلو خشک نمونه هایی از این ها هستند. سایر میوه هایی که می توان آنها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو است.

 

میوه های خشک را می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد، بنابراین جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن است، مثل مصرف آلو یا آلبالو خشک در زمستان.

 

خشک کردن میوه، راه مناسبی برای نگهداری آن در خارج از یخچال است، پس نیازی به یخچال نیست.

 

میوه های خشک منبع غنی ویتامین های A، B1، B2، B3، B6 و پانتوتنیک اسید و نیز املاحی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز هستند.

 

هر 100 گرم میوه خشک تقریباً 250 کالری انرژی و 1 تا 5 گرم پروتئین دارد.

 

در اثر کاهش آب موجود در میوه در طی فرآیند خشک کردن (تقریباً 7 قسمت از 8 قسمت آب آن از بین می رود)، میوه خشک شده طعم بهتری به خود می گیرد. اما باید توجه داشت حرارتی كه برای خشك كردن میوه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا حدود زیادی موجب از بین رفتن ویتامین C موجود در میوه می‌شود.

 

به میوه هایی که در خارج از منزل(در صنعت یا مغازه ها) خشک می شوند، ماده ای بنام اکسید سولفور اضافه می کنند که می تواند باعث بروز آسم در افراد حساس به آن شود. برای تثبیت رنگ میوه به آن سولفور می زنند.

میوه هایی که به طور طبیعی و بدون افزودن سولفور خشک می شوند (مثل خشک کردن کشمش در سایه یا در مقابل آفتاب) دارای رنگ تیره تری نسبت به میوه تازه هستند، ولی طعم آنها به میوه تازه بیشتر شبیه است.

 

البته تا اندازه ای می توان رنگ بعضی میوه ها را بعد از برش دادن، با افزودن مقدار کمی از یک چاشنی قوی تثبیت کرد؛ مثلاً افزودن مقدار کمی آب لیمو ترش به تکه های بریده شده سیب.

 

 


میوه‌ تازه بخوریم یا خشك شده؟

علی رغم فواید میوه های خشک، متخصصان معتقدند مهم‌ترین وجه تمایز میوه‌های خشك شده با میوه‌های تازه، تبخیر آبی است كه حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است.

 

البته میوه‌های خشك شده برای مصرف در شرایط خاص مانند تغییر فصل یا استفاده در ورزش‌هایی مانند كوهنوردی كه امكان حمل وزن زیاد بار وجود ندارد، سودمند هستند.

 

پزشكان توصیه می‌كنند كه در صورت امكان حداقل روزی 2 لیوان میوه خرد شده متنوع مصرف شود. اما در صورتی كه این امكان وجود نداشته باشد، هر نصف لیوان میوه خشك شده، تقریبا با یك لیوان میوه تازه خرد شده برابر است. برای مثال زرد‌آلوی تازه از 86 درصد آب و 104 كالری انرژی تشكیل شده است. اما نیم لیوان زرد‌آلوی خشك شده 76 درصد آب و 212 كالری انرژی دارد.

 

با توجه به افزایش كالری میوه‌های خشك شده، در صورتی كه از رژیم لاغری پیروی می‌كنید، مصرف زیاد آنها توصیه نمی‌شود.

 

پزشكان خاطر نشان می‌كنند كه میوه‌های خشك باید در كنار میوه‌های تازه مصرف شوند و به هیچ وجه نمی‌توان میوه خشك را جایگزین میوه تازه كرد.

 

لذا برای داشتن بدنی سالم و نیرومند، همیشه به مقدار کافی میوه تازه و خشک بخورید.

منبع : akairan.com


دو پیازه‌ی میگو
شیرینی پای سیب
مدل کیک والت دیسنی بسیار زیبا
آموزش پختن شله زرد
آموزش پخت 4 غذای متنوع !!!
گل بگونیا با تربچه
آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت
دسری خوشمزه برای افطار
طرز پخت یک کیک بسیار ساده و بسیار خوشمزه
کلوچه لیمویی راحت و خوشمزه!
اصول پخت کیک و شیرینی
روش طبخ غذای کودک
رولت تن ماهی و تخم مرغ
شیرینی کشمشی
قطاب عسلی (بالا با‌تماز)
متبل با بادنجان

 

تعداد بازدید ۲۷۵۹۷ بار

ارسال به کلوب ارسال به فبس بوک ارسال به گوگل ارسال به فرند فید ارسال به فرند فید

ارسال این مطلب به ایمیل دوستان :
 

 

مجله خبری
موفقیت جراحی نوزاد عجیب 8 دست و پایی ! + عکس هشدار جدی درباره داروهای تبلیغی شبکه‌های ماهواره‌ایبا انصراف از دریافت یارانه از بیمه رایگان بهره مند شوید 3 همسایه ایران در رتبه بالاترین هزینه های نظامی در جهان بز گلپایگانی که 6 قلو زایمان کرد !+ عکس زنی که با کفش پاشنه بلند مردی را به قتل رساند !+ عکس گروگان گیری عجیب با ساتور در وسط خیابان (+ تصاویر) محرم جدیدترین سلاح ارتش جمهوری اسلامی ایران آزادی زن پرتاب کننده کفش به سمت هیلاری کلینتون (+عکس) آخرین قیمت سکه‌، طلا و ارز در بازار (+جدول) اقدام وحشیانه سعودی ها با این زن مسیحی (+عکس) اتهام به قتل کودک ۹ ماهه پاکستانی ! (+عکس) حراج نخستین ناو هواپیمابر هند (+عکس) افرادی که موفق به ثبت نام یارانه نشدن چیکار کنند ؟ دختر 15ساله عربستانی قهرمان جهاد نکاح شد!+ عکس در نظرسنجی های خلیج فارس یا خلیج ع رب ی شرکت نکنید پرسود ترین بازار در سال 2014 چیست ؟ زمان نام نویسی و درخواست یارانه جدید براساس کد ملی اولین شهردار زن محجبه تاریخ ترکیه برگزیده شد (+عکس) آغاز ساخت بلند ترین برج جهان در عربستان (+عکس)