طرز تهیه دلمه برگ مو

موضوعات

زیورآلات

انواع فال و طالع بینی

عجایب اسرار آمیز جهان

ترک اعتیاد , ترک سیگار

انواع فال و اس ام اس

طالع بینی زوجهای جوان

جوک های خنده دار ایرانی

جوک های باحال و خنده دار

اس ام اس های زیبا و جذاب

اس ام اس های التماس دعا

اس ام اس های آشتی کردن

اس ام اس های خنده دار توپ

اس ام اس جدید تبریک ازدواج

اس ام اس های فلسفی جدید

پیامک های خنده دار و با حال !

اس ام اس جدید به یاد هم بودن

اس ام اس های سرکاری و با حال

پیامکهای پرسشی و روانشناسی

عجیب ترین سارق کم سن و سال تهران دستگیر شد !+ عکس رفتار عجیب یک یهودی افراطی در هواپیما !+ عکس 5 خواننده محبوب ایرانی در کنار هم (+ عکس)تصاویری از پناهگاه لوکس زیر زمینی در آمریکا موتور سیکلتی ما موتور هواپیما ! (عکس)مزایده آدامس 150 هزار پوندی !! + عکس خانه ای در دل طبیعت زیبا و بی نظیر ( تصویری)عکس های مسابقات قویترین زنان جهان (2)شعر تبریک تولد حضرت علی (ع)هدیه های جالب دست ساز برای روز پدر گرانترین کفش دنیا !! + تصاویر تصاویری باورنکردنی از جهان در تاریکی شب اشعار روز پدر (پروین اعتصامی)هنرمندان پولدار اینطوری هنر خلق میکنند !! + تصاویر اس ام اس تبریک روز پدر (5)رکورد بزرگترین رولت خامه ای دنیا شکسته شد !!+ تصاویر عکس های خنده دار از خطای دید (4)تصاویری دیدنی از آکواریوم به سبک ژاپنی جلوگیری از داغ کردن لب تاپ عکس له شدن خودروی پرادو در خیابان تصویر متحرک از برخورد شدید تصاویری ازاصغر فرهادی در کن فرانسه کلیک شکلاتی به سبک تخت !+ عکس عجیب و غریب ترین زن و شوهر جهان !!+‌ تصاویر مدل های رسمی دکوراسیون منزل 2013 ملکه زیبایی ۸۷ ساله !+ تصاویر

نرم افزار سرگرمی پلنگ صورتی آموزش گیتار سبک جاز پک فون عروس و داماد ایرانی مسابقات بدنسازی جهان 1992 آموزش رهایی از استرس آموزش گواهینامه سیسکو آموزش شمع سازی (سری 2)دفاع شخصی با Bas Rutten کارتون برنارد آموزش برنامه نویسی پایتون آموزش ژنتیک و اصلاح نژاد دام تاریخچه جام های جهانی آموزش مکالمه زبان کره ای مستند میراث السا آموزش وارد شدن به قلب دیگری کارتون هاکلبرفین آموزش خیاطی پیشرفته (4)آموزش پرورش اسب آموزش سرمه و روبان دوزی آموزش شناسایی انواع قارچ آموزش گرامر زبان در 3 سطح آهنگ های خرگوش دانا آموزش مدیریت دوران نامزدی

جمعه ۳ خرداد ۱۳۹۲ ساعت: ۱۲:۵۳

عکس های طنز و خنده دار (190)پیدا شدن خانواده 10 نفری پس 70 سال در کوه ها !!+ عکس پارک های تهران خلوتگاه دختران و پسران !یک مادر نمونه و وظیفه شناس ! (عکس خنده دار) زن ژاپنی 100هزار دلار خرج کرد تا شبیه اروپایی ها شود!!بدون شـــــــــــــرح !اخاذی و زورگیر از دختران در شب + عکس ترول های بامزه و خنده دار (14)عکس های خنده دار و دیدنی ! ( 129)پیرمرد 83 ساله برای ریاست جمهوری ثبت نام کرد !+ عکس عکسی از تلفن همگانی متفاوت در ایران! عکسی از یک اتاق مطالعه استثنایی کاندید شدن بهروز وثوقی ریاست جمهوری شد + عکس عکس له شدن خودروی پرادو در خیابان عکس های پسر خوشتیپ فرهاد مجیدی در تمرین استقلال عجیب و غریب ترین زن و شوهر جهان !!+‌ تصاویر بخشیده شدن یک‌ اعدامی در حین اعدام ( تصویری)علی دایی و همسرش (عکس)کشف سه زن بعد از 10 سال زندانی (+عکس) صحنه ای باورنکردنی از تصادف با موتور (تصویر متحرک) نخستین انسانی که ماه شخصی دارد !+ تصاویر تصاویری از متفاوت ترین مدل کفش NIKE تصاویری از عیادت احمدی‌ نژاد از ابوالفضل پورعرب

اختصاصی تکناز

عکس های زیبا (50)

کشیدن بالگرد غول پیکر با گوش !+ تصاویر

تصاویری از نمایشگاه تیونیـنگ خودرو در سنـگـاپور

تصاویری از مهندسی واقعا زیبای یک حشره

کاریکاتور های مفهومی جالب ( تصویری)

تصاویری زیبا از دنیای دیدنی حیوانات (49)

جستجوی مطالب

طرز تهیه دلمه برگ مو

دلمه برگ مو، یكی از لذیذترین غذاهای فصل بهار است كه اگرچه به ظاهر ساده و مختصر به نظر می‌رسد، ولی مرحله آماده‌سازی سخت و وقت‌گیری دارد.
البته تحمل این سختی به لذت لااقل دو بار خوردن دلمه برگ مو در سال می‌ارزد.

مواد لازم
- نیم كیلو گرم برگ مو
- یك كیلوگرم مخلوط سبزی دلمه شامل نعنا، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، تره، شِوید و جعفری كه البته هر چه میزان سبزی‌های معطر آن – یعنی نعنا، مرزه و ترخون – بیشتر باشد، خوشمزه‌تر می‌شود.
- 2 عدد پیاز بزرگ
- 5 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع
- 2 پیمانه برنج
- نصف لیوان لپه
- نیم كیلوگرم گوشت چرخ كرده
- 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری شكر
- یك استكان آب لیموترش یا سركه
- نمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه
1 - ابتدا برگ‌ها را با آب سرد خوب بشویید. دو سوم قابلمه را از آب پر كرده روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب آن به جوش آید. سپس برگ‌ها را به صورت دسته‌ای آرام در داخل آب در حال جوش آمدن قرار دهید. پس از گذشت 3 دقیقه یا به اصطلاح پس از 2 جوش خوردن، برگ‌ها را در سبدی آبكشی كنید.
2 - سبزی‌ها را پاك كرده و پس از شست‌وشو به صورت ریز خرد كنید. برنج و لپه را هم شسته و در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بریزید و بگذارید تا بپزد. در صورت دلخواه، مقداری زردچوبه نیز به آن اضافه كنید تا برنج رنگی شود.
3 - دو عدد پیاز را هم خلالی خرد كنید. سپس در داخل تابه كمی روغن بریزید و گوشت چرخ‌كرده و پیاز خرد شده را به همراه كمی زردچوبه در روغن سرخ كنید. بعد از سرخ شدن مواد، تابه را از روی اجاق گاز بردارید و سبزی و برنج و لپه را به آن اضافه كرده و خوب با هم مخلوط كنید. به این صورت مواد داخل دلمه آماده می‌شود.
4 - در داخل قابلمه‌ای كه قرار است دلمه‌ها در آن چیده شوند، یك قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و چند برگ مو را در كف آن قرار دهید. سپس شروع به پیچیدن دلمه‌ها كنید.
5 - برای پیچیدن دلمه‌ها یك برگ بزرگ را برداشته و مقداری از مواد مخلوط را در میان آن بریزید. سپس اطراف برگ را روی مواد برگردانید تا در واقع بقچه‌ای از برگ مو درست شود. هر یك از بقچه‌ها را به صورت وارونه در داخل قابلمه قرار دهید، بعد از آنكه تمام بقچه‌ها را در قابلمه و در كنار و روی هم چیدید، 2 لیوان آب و 3 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه كنید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید.
پس از جوش آمدن آب، شعله اجاق گاز را كم كنید و بگذارید تا آرام آرام بپزد. اضافه كردن چاشنی آن باید در مراحل پایانی طبخ – یعنی زمانی حدود یك ساعت و نیم پس از شروع پخت – انجام شود. برای درست كردن این چاشنی، سركه یا آبلیمو را به همراه شكر در كاسه كوچكی بریزید و كمی حرارت دهید تا شكر به طور كامل حل شود. سپس آن را روی دلمه‌ها بریزید و بگذارید تا مرحله پخت دلمه كامل شده و چاشنی خوب جذب آن شود.
نكته1: اگر چاشنی را در مراحل اولیه پخت اضافه كنید، برگ‌ها سفت می‌شوند.
نكته2: در صورتی كه دوست دارید این چاشنی در مواد داخل دلمه نیز وجود داشته باشد، می‌توانید مخلوط كردن شكر، آبلیمو و سركه را در مراحل اولیه انجام داده و مقداری از این چاشنی را در داخل مواد دلمه هم بریزید و با آنها مخلوط كنید.
نكته3: با توجه به اینكه همه برگ‌ها به صورت كامل و یك اندازه نیستند و احتمالا چاك‌هایی نیز در فرم آنها وجود دارد، شما می‌توانید 2 برگ كوچك چاك‌دار را روبه‌روی هم قرار دهید و در واقع برگ بزرگی را به این طریق درست كنید.
نكته4: برای آنكه دلمه‌ها به حالت پیچیده در ظرف قرار گیرند، پیش از پخت، زیردستی چینی را به صورت برعكس روی دلمه‌های چیده شده در قابلمه قرار دهید.

پایگاه فرهنگی هنری تکناز