مصرف ماءالشعیر باعث آرامش اعصاب می‌شو

مرتضی صفوی در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: ماءالشعیر یكی از نوشیدنی‌های معمول است كه از جوانه «جو» حاصل می‌شود و در رفع تشنگی مؤثر است. این نوشیدنی دارای تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، اسید پانتوتنیك (B5)، بیوتین، اسید فولیك، ویتامین B12 و ویتامین C است.
وی گفت: عصاره مالت جو برای افرادی كه دچار یبوست هستند، می‌تواند مفید باشد و هر فردی باید در برنامه غذایی روزانه خود به مقدار كافی فیبرهای غذایی محلول و غیرمحلول را مصرف كند. فیبرها اثرات مفید بسیاری دارند، از جمله باعث تنظیم عملكرد روده، كاهش خطر بیماری‌های قلبی و بعضی انواع سرطان می‌شوند.
این متخصص تغذیه افزود: عصاره مالت جو نیز منبع خوبی از فیبرهای غذایی محلول است كه برای افرادی كه دچار التهاب روده، یبوست یا فتق معده هستند بسیار مفید است.
وی اضافه كرد: تنها ماده‌ای كه به عنوان افزودنی در ماءالشعیر استفاده می‌شود، عصاره رازك است كه خواص طبی زیادی دارد. از آن جمله می‌توان به دافع سنگ كلیه، مدر بودن، ضدعفونی كننده دستگاه گوارش و ضدعفونی كننده دستگاه تنفس اشاره كرد.
صفوی ادامه داد: ماءالشعیر با دارا بودن ویتامین‌های گروه B و اسید آمینه برای پوست و مو بسیار مناسب است و خواص درمانی بسیاری برای خانم‌های باردار، شیرده دارد و تا حدودی در افزایش ضریب هوشی مؤثر است.
وی اضافه كرد: ماءالشعیر در رفع خستگی اعصاب، موثر است، به دفع سنگ‌های كلیوی كمك می‌كند. ماءالشعیر در تأمین آب و الكترولیت‌های بدن مؤثر است. ماءالشعیر از استحصال دانه‌های جو به دست می‌آید و علاوه بر جو از آب رازك و سایر افزودنی‌های مجاز خوراكی در آن به كار می‌رود.
صفوی گفت: ماءالشعیر دارای چند نوع تركیب مختلف از جمله ساكارز، گلوكز، مالتوز و ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، اسیدهای آلی، انواع آمینواسیدها، املاح، اسید نوكلئیك و آب گازدار است كه در مراحل ساخت آن بعضی از این اجزا از مواد خاصی حاصل می‌شوند و در طول انجام پروسه بدون تغییر می‌مانند.
این متخصص تغذیه افزود: جو تحت تأثیر فرایندهای مختلف از لحاظ كمی و كیفی بهبود می‌یابد كه سپس غربال شده و ضایعاتش گرفته شده و بعد از آن خیس خورده و جوانه می‌زند.
وی گفت: جوهای جوانه‌زده را مالت می‌گویند كه در مرحله جوانه‌زنی بر اثر عملكرد آنزیم‌های مختلف موجود در جو مواد مغذی بسیاری تشكیل و یا افزایش می‌یابند (مثل ویتامین‌های گروه ‌B و اسیدهای آمینه ضروری) سپس مالت را می‌جوشانند و با افزودن مواد خوراكی مجاز و رازك، مایع حاصل را صاف و بسته‌بندی می‌كنند.
این متخصص تغذیه افزود: ته مزه تلخ ماءالشعیر مربوط به رازك است و نیز با خاصیت آنتی‌بیوتیكی كه به پایداری ماءالشعیر كمك می‌كند و عصاره رازك خواص طبی زیادی دارد از جمله دافع سنگ كلیه، مدر بودن، ضد عفونی كننده دستگاه گوارش و دستگاه تنفس است.
وی گفت: ویتامین‌های گروه B و آمینواسیدهای موجود در آن برای پوست و مو بسیار مناسب هستند و برای رشد مو و جلوگیری از ریزش آن می‌توانند مفید باشند. این ویتامین‌ها محلول در آب هستند و به راحتی وارد فاز آبی ماءالشعیر در حین جوشش می‌شوند و در سنتز میانجی‌های عصبی نقش مهمی دارند كه باعث رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی دیگر می‌شوند.
این متخصص تغذیه افزود: از منابع خوب برخی فیتوكمیكال‌ها از جمله فلاوونوئیدها، كاروتنوئیدها و آنتوسیانین‌ها است و مصرف آن می‌تواند در بهبود عملكرد خون‌رسانی قلب و همین‌طور كاهش ابتلا به پرفشاری خون و سلامت كلیه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها، سكته‌های قلبی و مغزی مؤثر باشد.

 

پایگاه فرهنگی هنری تکناز

تعداد بازدید ۱۲۶۴ بار

ارسال این مطلب به دوستان :

مطالب مرتبط

فواید گیاه والک چیست؟آیا از فواید یک فنجان گل‌ گاوزبان آگاهی دارید ؟خواص میوه های زمستانی چیست ؟راهنمایی برای مصرف مواد غذایی در فصل پاییزفواید منحصر به فرد شوید !!!۵۰ خاصیت میوه معروف پاییزیسلامتی و نشاط با مصرف این 10 میوه تغذیه مناسب در افراد سیگاری، چگونه باید باشد؟ خواص جالب لیموترش فواید بسیار شكلات سیاهچرا فکر می کنید زشت ترین اندام را دارید؟با این برنامه چربی سوزی سریع و آسان مانکن شوید17 نکته مهم مفید برای تناسب اندام!20 دستور تغذیه در ماه مبارک رمضان 15 خوراکی مفید برای افزایش دهنده طول عمر 13 نکات مهم که اصلا درباره وزن خود نمی دانستیدچگونگی یك تغذیه مناسب در ماه مبارک رمضان توصیه های مفید یک متخصص تغذیه درباره نحوه افطار کردن توصیه های تغذیه و بهداشتی در ماه رمضان11 دلیل برای خوردن 1 عدد سیب در روز

اس ام اس جدید

اس ام اس خنده دار و سرکاری روز

جوک های خنده دار جدید (45)

اس ام اس های جالب فلسفی

اس ام اس روزای برفی و زمستان

اس ام اس خنده دار و سرکاری (193)

اس ام اس جدید و جذاب (290)

اس ام اس مخصوص روز های برفی

اس ام اس دلتنگی ها

اس ام اس جدید خنده دار و طنز !!

اس ام اس جدید تبریک ازدواج

اس ام اس های زیبا با موضوع خداوند

اس ام اس های تبریک تولد نوزاد

اس ام اس خنده دار زناشوئی

اس ام اس مخصوص نیمه شب

اس ام اس جدید دلتنگی !!

جوک های جدید غضنفر

اس ام اس های منت کشی

اس ام اس های آشتی کردن

اس ام اس عاشقانه مخصوص روزای بارونی

جوک های خنده دار و جالب (223)

اس ام اس زناشویی خنده دار

جدیدترین اس ام اس و جوک خنده دار و طنز

جوک خنده دار و جالب

اس ام اس حکیمانه

اس ام اس های ضد حال

اس ام اس جدید خنده دار

اس ام اس های طنز

کلی اس ام اس جالب

اس ام اس های آخر خنده !!

 

 

عکسهای بازیگران

عکسهای محمدرضا گلزار

عکسهای مهناز افشار

عکسهای امین حیایی

عکسهای الناز شاکردوست

عکسهای حامد بهداد

عکسهای نیکی کریمی

عکسهای بهرام رادان

عکسهای کامبیز دیرباز

عکسهای نیوشا ضیغمی

عکسهای مهران مدیری

عکسهای اکبر عبدی

عکسهای پرستو صالحی

عکسهای باران کوثری

عکسهای حسام نواب صفوی

عکسهای هدیه تهرانی

عکسهای پوریا پورسرخ

عکسهای ماهایا پطروسیان

عکسهای علی صادقی

عکسهای یوسف تیموری

عکسهای حدیثه تهرانی

عکسهای شقایق دهقان

عکسهای حمید فرخ نژاد

عکسهای نفیسه روشن

© کلیه حقوق برای سایت تکنار محفوظ است.

تمامی مطالب این پایگاه تحت نظارت و مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.