خوراك كوفته‌ریزه با پاستا

 

معمولا وقتی در غذایی از پاستا استفاده می‌شود، به این معناست كه آن غذا به كشور ایتالیا تعلق دارد
 البته این روزها در كشورهای دیگر نیز از انواع و اقسام پاستاها در پخت غذاهای گوناگون استفاده می‌كنند. ولی این بار غذای پیشنهادی ما واقعا ایتالیایی است و از تالیاتلی یا همان پاستای نواری به همراه كوفته‌ریزه خوراكی خوشمزه تهیه می‌شود كه دستور پخت آن در زیر آمده است.

مواد لازم برای 4 نفر:

1. 450 گرم گوشت چرخ‌كرده
2. یك عدد پیاز بزرگ
3. یك حبه سیر (له‌شده یا رنده‌شده)
4. 50 گرم یا یك پیمانه جعفری تازه (خردشده)
5. یك عدد تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود)
6. 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
7. 60 میلی‌لیتر یا 4 قاشق سوپ‌خوری پنیر پارمسان رنده شده
8. 2 پیمانه تالیاتلی یا هر نوع پاستای دیگر آبكش‌شده
9. یك پیمانه خمیر تازه داخل نان فانتزی
10. نمك و فلفل به مقدار لازم

توضیح: پاستا به خمیر سفتی گفته می‌شود كه در فرم‌های مختلف در انواع و اقسام غذاها به‌خصوص از نوع ایتالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ در ضمن این خمیر با توجه به شكل و فرم آن به زبان ایتالیایی نامگذاری شده است. به‌عنوان مثال خمیر نواری را تالیاتلی (tagliatelle) می‌نامند.

مواد لازم برای سس:

* یك عدد پیاز (ریز خرد شود)
* 400 گرم گوجه‌فرنگی (ریز خرد شود)
* 5 قاشق سوپ‌خوری رب گوجه‌فرنگی
* یك قاشق چای‌خوری پودر آویشن یا پودر ارگانو
* 2 عدد فلفل سبز (ترجیحا تند باشد)
* نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. گوشت چرخ‌كرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه كرده و دوباره مخلوط كنید.
2. با این میزان مواد، 20 عدد كوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینكه مخلوط گوشتی را به صورت كوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا كمی داغ شود، سپس كوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. كوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها كاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل كنید.
3. برای آماده كردن سس كافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط كرده و روی كوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت یا شماره6 قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراك یك ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراك بریزید و همراه پاستای آبكش‌شده سرو كنید.

نكته: پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراك، یك بار مواد را هم بزنید.



سیمرغ

 

آموزش آشپزی

تعداد بازدید ۳۱۶ بار

ارسال این مطلب به دوستان :

مطالب مرتبط

میلک شیک هندوانه مخصوص شب یلداانار پلو غذای مخصوص شب یلدا آموزش آشپزی ( آش زغال اخته )آموزش طرز تهیه خورشت سیب سرخطرز تهیه سوپ ایتالیایی کاملا گیاهیطرز تهیه رولت مرغطرز تهیه سالاد ماکارونی مناسب کودکانطرز تهیه خوراک مرغ ایتالیاییطرز تهیه سوپ جو مخصوص ماه رمضانطرز تهیه آش ماش بدون گوشت، سبک مخصوص افطار!بهترین روش شست‌وشوی سبزیجات فوت و فن های آشپـــــزی مخصوص جوانانآموزش پخت حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضانطرز تهیه زولبیا و بامیهنکات مهم در هنگام پخت مرباهاطرز تهیه كوكو گل كلمآموزش خشک کردن میوه هاآموزش تهیه ی پنكیك میوه‌ های تابستانیترفندهای کاربردی برای سرعت در آشپزی آموزش درست کردن اردور تاپناده (ایتالیا)

اس ام اس جدید

اس ام اس خنده دار و سرکاری روز

جوک های خنده دار جدید (45)

اس ام اس های جالب فلسفی

اس ام اس روزای برفی و زمستان

اس ام اس خنده دار و سرکاری (193)

اس ام اس جدید و جذاب (290)

اس ام اس مخصوص روز های برفی

اس ام اس دلتنگی ها

اس ام اس جدید خنده دار و طنز !!

اس ام اس جدید تبریک ازدواج

اس ام اس های زیبا با موضوع خداوند

اس ام اس های تبریک تولد نوزاد

اس ام اس خنده دار زناشوئی

اس ام اس مخصوص نیمه شب

اس ام اس جدید دلتنگی !!

جوک های جدید غضنفر

اس ام اس های منت کشی

اس ام اس های آشتی کردن

اس ام اس عاشقانه مخصوص روزای بارونی

جوک های خنده دار و جالب (223)

اس ام اس زناشویی خنده دار

جدیدترین اس ام اس و جوک خنده دار و طنز

جوک خنده دار و جالب

اس ام اس حکیمانه

اس ام اس های ضد حال

اس ام اس جدید خنده دار

اس ام اس های طنز

کلی اس ام اس جالب

اس ام اس های آخر خنده !!

 

 

عکسهای بازیگران

عکسهای محمدرضا گلزار

عکسهای مهناز افشار

عکسهای امین حیایی

عکسهای الناز شاکردوست

عکسهای حامد بهداد

عکسهای نیکی کریمی

عکسهای بهرام رادان

عکسهای کامبیز دیرباز

عکسهای نیوشا ضیغمی

عکسهای مهران مدیری

عکسهای اکبر عبدی

عکسهای پرستو صالحی

عکسهای باران کوثری

عکسهای حسام نواب صفوی

عکسهای هدیه تهرانی

عکسهای پوریا پورسرخ

عکسهای ماهایا پطروسیان

عکسهای علی صادقی

عکسهای یوسف تیموری

عکسهای حدیثه تهرانی

عکسهای شقایق دهقان

عکسهای حمید فرخ نژاد

عکسهای نفیسه روشن

© کلیه حقوق برای سایت تکنار محفوظ است.

تمامی مطالب این پایگاه تحت نظارت و مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.