املت ماهی و پیاز

 كره                                                                 سه قاشق غذاخوری  

 پیاز خرد شده                                                         دو عدد 

 فیله ماهی دودی یا بخارپز بدون استخوان                        200 گرم 

 تخم‌مرغ كمی زده شده                                               شش تا هشت عدد 

 پیازچه خرد شده                                                     سه قاشق غذاخوری  

  طرز تهیه:                                                                                                      

نیمی از كره را در تابه داغ كنید و پیاز را در آن بریزید تا طلایی شود. فیله ماهی خرد شده را به پیاز اضافه كنید و خوب هم بزنید.

سپس تخم‌مرغ های زده شده را درون تابه بریزید و هم بزنید. وقتی تخم‌مرغ‌ها كمی خودش را گرفت بقیه كره را به آن بیفزایید و از روی حرارت بردارید. نمك، فلفل و پیازچه را به آن افزوده و دوباره آن را مخلوط كنید.

به جای فیله ماهی دودی یا بخارپز می‌‌توانید از كنسرو ماهی استفاده كنید.

پایگاه فرهنگی هنری تکناز