سوپ لوبیا چشم بلبلی

اگر از غذاهای هندی خوشتان می آید این سوپ خوشمزه را نیز امتحان کنید .....

 

مواد لازم:
- 4 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع مخصوص سرخ‌كردنی
- 2 عدد پیاز متوسط (پوست‌كنده و ریز خرد شود)
- 225 گرم سیب‌زمینی (پوست كنده و نگینی خرد شود)
- 450 گرم هویج (پوست كنده و نگینی خرد شود)
- 2 ساقه كرفس (خرد شود)
- 2 عدد كدو (پوست كنده و درشت خرد شود)
- یك عدد فلفل دلمه‌ای ( ریز خرد شود)
- 2 حبه سیر (رنده شود)
- 2 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز
- نصف قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
- نصف قاشق چای‌خوری پودر كاری
- 5 پیمانه آب مرغ
- 400 گرم لوبیا چشم‌بلبلی
- گشنیز تازه خردشده برای تزئین
- نمك به مقدار لازم

طرز تهیه:
1 – لوبیا چیتی را پس از پاك‌كردن بشویید و داخل قابلمه كوچكی حاوی مقداری آب بریزید و بگذارید تا بپزد. سپس روغن را داخل تابه‌ای روی اجاق گاز داغ كنید و تمام سبزیجات خردشده را - جز كدو و فلفل دلمه‌ای- در آن بریزید و روی شعله ملایم اجاق‌گاز بگذارید تا به مدت 5 دقیقه تفت داده شود. در طول این مدت، مواد را هم بزنید تا نسوزد. پس از آن سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز را به مواد اضافه كنید و بگذارید یك دقیقه دیگر نیز حرارت ببیند. مخلوط‌كردن مواد را فراموش نكنید.

2 – قابلمه‌ای را آماده كنید و آب مرغ را به همراه كمی نمك داخل آن بریزید و سبزیجات تفت‌داده شده را به آن اضافه كنید. شعله اجاق را زیاد كنید تا آب مرغ جوش آید، سپس شعله را كم كرده و در قابلمه را بگذارید و مدت 25 دقیقه صبر كنید تا مواد كمی پخته شوند. هرازگاهی آن را هم بزنید.

3 – پس از طی این مدت، لوبیا چیتی پخته‌شده و كدو و فلفل دلمه‌ای خردشده را به این مخلوط اضافه كنید و در قابلمه را بگذارید و دوباره به مدت 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی كه همه سبزیجات كاملا بپزند روی شعله اجاق گاز قرار دهید.

 
4 – یك و یك چهارم پیمانه از مواد سوپ را داخل دستگاه غذاساز یا خردكن بریزید تا به‌صورت مایه‌ای خمیری‌شكل درآید. سپس این مایه خمیری را به بقیه مواد سوپ برگردانید و دوباره حرارت دهید تا از هم باز شده و در سوپ پخش شود. به این ترتیب، سوپ جاافتاده و غلیظ‌تر می‌شود. در پایان سوپ را در ظرف موردنظر بریزید و سطح آن را با كمی گشنیز خردشده تزئین كنید.
 
البته باتوجه به اینكه این سوپ مربوط به كشور هندوستان است، ممكن است میزان فلفل یا پودر كاری آن با شرایط روزه‌داری شما چندان تناسب نداشته باشد؛ بنابراین شما می‌توانید میزان این ادویه را باتوجه به ذائقه خودتان كاهش دهید.

 

آموزش آشپزی

تعداد بازدید ۹۷۷ بار

ارسال این مطلب به دوستان :

مطالب مرتبط

میلک شیک هندوانه مخصوص شب یلداانار پلو غذای مخصوص شب یلدا آموزش آشپزی ( آش زغال اخته )آموزش طرز تهیه خورشت سیب سرخطرز تهیه سوپ ایتالیایی کاملا گیاهیطرز تهیه رولت مرغطرز تهیه سالاد ماکارونی مناسب کودکانطرز تهیه خوراک مرغ ایتالیاییطرز تهیه سوپ جو مخصوص ماه رمضانطرز تهیه آش ماش بدون گوشت، سبک مخصوص افطار!بهترین روش شست‌وشوی سبزیجات فوت و فن های آشپـــــزی مخصوص جوانانآموزش پخت حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضانطرز تهیه زولبیا و بامیهنکات مهم در هنگام پخت مرباهاطرز تهیه كوكو گل كلمآموزش خشک کردن میوه هاآموزش تهیه ی پنكیك میوه‌ های تابستانیترفندهای کاربردی برای سرعت در آشپزی آموزش درست کردن اردور تاپناده (ایتالیا)

اس ام اس جدید

اس ام اس خنده دار و سرکاری روز

جوک های خنده دار جدید (45)

اس ام اس های جالب فلسفی

اس ام اس روزای برفی و زمستان

اس ام اس خنده دار و سرکاری (193)

اس ام اس جدید و جذاب (290)

اس ام اس مخصوص روز های برفی

اس ام اس دلتنگی ها

اس ام اس جدید خنده دار و طنز !!

اس ام اس جدید تبریک ازدواج

اس ام اس های زیبا با موضوع خداوند

اس ام اس های تبریک تولد نوزاد

اس ام اس خنده دار زناشوئی

اس ام اس مخصوص نیمه شب

اس ام اس جدید دلتنگی !!

جوک های جدید غضنفر

اس ام اس های منت کشی

اس ام اس های آشتی کردن

اس ام اس عاشقانه مخصوص روزای بارونی

جوک های خنده دار و جالب (223)

اس ام اس زناشویی خنده دار

جدیدترین اس ام اس و جوک خنده دار و طنز

جوک خنده دار و جالب

اس ام اس حکیمانه

اس ام اس های ضد حال

اس ام اس جدید خنده دار

اس ام اس های طنز

کلی اس ام اس جالب

اس ام اس های آخر خنده !!

 

 

عکسهای بازیگران

عکسهای محمدرضا گلزار

عکسهای مهناز افشار

عکسهای امین حیایی

عکسهای الناز شاکردوست

عکسهای حامد بهداد

عکسهای نیکی کریمی

عکسهای بهرام رادان

عکسهای کامبیز دیرباز

عکسهای نیوشا ضیغمی

عکسهای مهران مدیری

عکسهای اکبر عبدی

عکسهای پرستو صالحی

عکسهای باران کوثری

عکسهای حسام نواب صفوی

عکسهای هدیه تهرانی

عکسهای پوریا پورسرخ

عکسهای ماهایا پطروسیان

عکسهای علی صادقی

عکسهای یوسف تیموری

عکسهای حدیثه تهرانی

عکسهای شقایق دهقان

عکسهای حمید فرخ نژاد

عکسهای نفیسه روشن

© کلیه حقوق برای سایت تکنار محفوظ است.

تمامی مطالب این پایگاه تحت نظارت و مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.