کدام اجاق گاز صنعتی برای رستوران شما مناسب‌تر است؟ راهنمای کامل انتخاب و خرید

در راه‌اندازی هر آشپزخانه صنعتی، انتخاب اجاق گاز مناسب یکی از مهم‌ترین تصمیم‌هایی است که باید گرفت. اما با این همه مدل مختلف، از اجاق چهار شعله تا گازهای خطی یا رومیزی، کدام گزینه بهتر است؟ در این مقاله، به زبان ساده و بدون پیچیدگی، همه چیز را درباره اجاق گاز صنعتی توضیح می‌دهیم.

 

اجاق گاز صنعتی چیست و چرا با خانگی فرق دارد؟

اجاق گاز صنعتی برای کار در شرایط سخت ساخته شده؛ یعنی جایی مثل رستوران‌ها، هتل‌ها یا کترینگ‌ها که پخت‌وپز سنگین دارند. این اجاق‌ها شعله‌های قوی‌تری دارند، سریع‌تر گرم می‌شوند و از متریال مقاوم‌تری مثل استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند.

در مقایسه با مدل‌های خانگی، دوام، قدرت حرارتی و ظرفیت پخت آن‌ها بسیار بالاتر است.

 

با انواع اجاق گاز صنعتی آشنا شوید

در بازار ایران، مدل‌های متنوعی از اجاق گاز صنعتی وجود دارد که بسته به نیاز، فضا و بودجه باید بین آن‌ها انتخاب کرد. برخی از مدل‌های پرکاربرد عبارتند از:

• اجاق چهار شعله پایه‌دار: گزینه‌ای استاندارد برای بیشتر رستوران‌ها. در دو مدل پاتراکی‌دار یا با ورق کف عرضه می‌شود.
• اجاق فردار: مناسب برای آشپزهایی که هم‌زمان نیاز به فر و شعله دارند.
• اجاق زمینی دو یا سه شعله: برای آشپزخانه‌هایی با منوی ثابت یا فضای محدود.
• اجاق خطی و رومیزی: کم‌جا و جمع‌وجور؛ برای فست‌فودها عالی است.
• اجاق گاز پلوپز صنعتی: مخصوص پخت برنج در حجم زیاد؛ در مدل‌های دو، سه یا چهار ردیفه.
• اجاق گاز گریدل، لاوستون یا سرخ‌کن ترکیبی: چندکاره و مناسب برای سرخ‌کردن، گریل یا حتی طبخ غذاهای شرقی.

 

کاربردهای اصلی اجاق گاز صنعتی کجاست؟

هر جا که حجم زیادی از غذا باید با کیفیت بالا پخته شود، اجاق صنعتی حضور دارد:

• رستوران‌ها و کافه‌ها برای سرو سریع و استاندارد غذا
• هتل‌ها و بیمارستان‌ها برای سرویس‌دهی روزانه و مداوم
• دانشگاه‌ها، خوابگاه‌ها و پادگان‌ها که نیاز به پخت انبوه دارند
• کترینگ‌ها برای برگزاری مراسم و تهیه غذای بیرون‌بر
• کارخانه‌ها برای تغذیه کارگران در وعده‌های مشخص

اجاق گاز صنعتی، پایه ثابت همه این مکان‌هاست.

 

اجاق نو یا دست دوم؟ تصمیم درست کدام است؟

ممکن است فکر کنید با خرید اجاق صنعتی دست دوم، در هزینه صرفه‌جویی می‌کنید. اما این تصمیم می‌تواند پرریسک باشد.

اجاق‌های دست دوم معمولاً:

• کارایی پایین‌تری دارند
• مصرف گاز بالاتری دارند
• نیاز به تعمیر بیشتر دارند
• ممکن است از نظر ایمنی دچار مشکل باشند

پس بهتر است برای اطمینان، به سراغ مدل‌های نو و استاندارد بروید. برندهایی مانند آراز استیل، اجاق‌هایی با ساختار ایمن و دوام بالا ارائه می‌دهند.

 

نکات مهم برای خرید اجاق گاز صنعتی

برای اینکه از خریدتان راضی باشید، این نکات را فراموش نکنید:

1. نیاز خود را دقیق بشناسید؛ چند شعله؟ با فر یا بدون فر؟ ایستاده یا رومیزی؟
2. متریال بدنه را بررسی کنید؛ استیل ضدزنگ بهترین انتخاب است.
3. به ایمنی دقت کنید؛ مدل‌هایی که ترموکوبل دارند ایمن‌تر هستند.
4. گارانتی و خدمات پس از فروش را بررسی کنید؛ برندهای معتبر مثل آراز استیل این خدمات را دارند.
5. بازده انرژی را در نظر بگیرید؛ مدل‌های بهینه، مصرف گاز را کاهش می‌دهند.

 

از کجا اجاق گاز صنعتی بخریم؟

اگر به دنبال خرید اجاق گاز صنعتی باکیفیت و قیمت مناسب هستید، حتماً به محصولات آراز استیل نگاهی بیندازید. این مجموعه نه‌فقط فروشنده، بلکه مشاور شما در انتخاب تجهیزات مناسب آشپزخانه است. مدل‌های متنوعی از اجاق‌های شعله‌ای، فردار، پلوپز و گریدل را می‌توانید در سایت آن‌ها بررسی کنید و با کارشناسانشان مشورت بگیرید.

اگر به فکر راه‌اندازی آشپزخانه صنعتی هستید، انتخاب اجاق گاز مناسب همان قدم اول است. انتخابی که نه‌فقط روی کیفیت غذا، بلکه روی سرعت، ایمنی و هزینه‌های شما هم تأثیر مستقیم دارد.

برای دیدن مدل‌های متنوع اجاق گاز صنعتی، همین حالا سری به سایت آراز استیل بزنید و از مشاوره رایگان کارشناسان استفاده کنید.