خوراك بادنجان و كدو

سرهای بادنجان و كدو را میگیریم و بصورت حلقه حلقه میبریم اما حلقه ها را از هم جدا نمیكنیم یعنی انتهای حلقه ها را از هم جدا نمی سازیم تا فرم بادنجان و كدو محفوظ بماند , چهار عدد از گوجه فرنگیها را كنار میگذاریم و بقیه را حلقه حلقه میكنیم و بین هر حلقه كدو و بادنجان یك حلقه گوجه فرنگی قرار میدهیم و كمی نمك و فلفل به ان میپاشیم , سپس بادنجان ها و كدوها را یك در میان در ظرف گرد نسوزی می چینیم و 150 گرم از كره را قطعه قطعه كرده روی بادنجان و كدوها میگذاریم و ظرف را در فر با حرارت ملایم قرار میدهیم و میگذاریم بمدت نیم ساعت تا سه ربع بماند تا كدو و بادنجان بپزد ولی زیاد له نشود بعد سه عدد از گوجه فرنگیها را از وسط نصف و داخل آنرا خالی میكنیم برنج و نخود سبز پخته شده را با كمی نمك و فلفل و پنجاه گرم كره آب شده مخلوط كرده داخل گوجه فرنگیها را با این مواد پر میكنیم گوجه فرنگی ها را در اواخر طبخ بادنجان و كدو دور ظرف میچینیم یكعدد گوجه فرنگی را حلقه حلقه كرده وسط ظرف قرار می دهیم و یكربع دیگر می گذاریم ظرف در فر بماند تا گوجه فرنگیها بپزد ولی له نشود این غذا را با همان ظرف سر میز میبریم . ممكن است 150 گرم پنیر گودا یا گوریر را رنده كنیم و روی آن بپاشیم بعد در فر قرار بدهیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست