طرز درست کردن ترشی کلم قرمز

برای تهیه این ترشی کلم قرمز را به اندازه دلخواه خرد کنید و تمیز بشوئید و روی پارچه پهن کنید تا آب آن کاملا کشیده شود . بعد داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و روی آن را با سرکه سفید پر کنید .بعد از یک هفته چاشنی کلم قرمز آماده مصرف است .از این چاشنی کنار سالاد ، همراه انواع خوراک خشک و … میتوانید استفاده کنید .مدت ماندگاری این ترشی کمی از سایر چاشنی ها کوتاه تر است .

حدودا دو ماه بعد از اینکه برای اولین بار درب ظرف را باز کردید ترشی شروع به تجزیه داخل سرکه میکند و رنگ آن به مرور روشن میشود ! طوری که بعد از ۴-۵ ماه ترشی کلم قرمز شما تبدیل به کلم سفید میشود !! به همین دلیل و چون کلم قرمز تقریبا در تمامی فصول در دسترس است بهتر است این چاشنی را به مقدار کمتر تهیه کنید .

گردآوری : پایگاه اینترنتی تکناز