پتاسیم و كلسیم برای حفظ فشارخون

خوردن غذا های حاوی مقادیر زیاد پتاسیم «مثل میوه و سبزی» برای حفظ فشارخون در سطح پایین خوب هستند با این حال از آنجایی كه افرادی كه رژیم غذایی پرپتاسیم مصرف می كنند، اغلب نمك كمی میخورند، مشكل است كه بفهمیم كه پایین بودن فشارخون انها به علت مصرف زیاد پتاسیم است یا مصرف كم نمك.

 

شواهد زیادی وجود دارد كه افرادی كه كمتر پتاسیم مصرف می كنند دارای فشارخون بالاتری هستند، در حالی كه افرادی كه میوه و سبزی زیاد مصرف می نمایند، فشارخون كمتری دارند و كمتر دچار سكته مغزی میشوند.

سلول های بدن وقتی با پتاسیم زیاد روبرو میشوند، از دست سدیم «نمك» خلاص می شوند.

این اثر مصرف پتاسیم در مقایسه با مصرف نمك، اندك می باشد. اگر چه این امر حقیقت
دارد كه بگوییم اختلافاتی كه در مصرف نمك بین افراد وجود دارد همچنین به طور موازی مرتبط است با اختلافاتی كه در مصرف پتاسیم در انها وجود دارد.

همانطور كه قبلاً گفته شد، افرادی كه غذا های حاوی پتاسیم زیاد مصرف می كنند، معمولاًً نمك كمتری هم مصرف می كنند و نیز كسانی كه علاقه زیادی به خوردن نمك و غذا های شور دارند هم از میوه و سبزی كمتری استفاده می كنند.

طبق تحقیقاتی كه انجام شده، نشان داده شده است كه یك رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد كلسیم، میتواند جلوی پرفشاری خون را بگیرد.

 

بااین حال این نتایج هنوز جای بحث دارند و نمی‌توان انها را توصیه نمود.

واضح است كه بسیاری از عوامل غذایی میتوانند بر روی فشارخون تاثیر بگذارند و این عوامل موضوع تحقیق دانشمندان بسیاری است كه با كشف انها، سوالات بسیاری در این مورد در آینده پاسخ داده خواهد شد.

 

پایگاه فرهنگی هنری تکناز