طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با رزماری

این سوپ یک غذای خوشمزه و لذیذ و در عین حال ساده می باشد که می توانید با درست کردن و میل کردن آن در این فصل سرما لذت ببرید.

مواد لازم :

روغن زیتون      3 قاشق غذاخوری
سیر               5 حبه ریز خرد شده
رزماری خرد شده یا خشک شده     یک قاشق غذاخوری
* نخود پخته شده     420 گرم
فلفل قرمز        نصف قاشق چای خوری
آب مرغ            3 تا 4 پیمانه
نمک و آبلیمو     به میزان دلخواه

* نخود پخته شده :  ( نخود را قبلا خیس و چندبار آب آن را خالی کنید و سپس با کمی پیاز بپزید تا مصرف آن نفخ ایجاد نکند)

طرز تهیه :

در ظرف مناسب روغن زیتون بریزید.
سیر خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا طلایی شود.
رزماری و فلفل را به آن اضافه کنید و آن را حدود یک دقیقه هم بزنید.
سپس نخود را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.

بعد از ۲ دقیقه آب مرغ و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت نیم ساعت جا بیفتد. گاز راخاموش کنید و بگذارید مواد کمی سرد شود. سپس آن را داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در بیاید.
بعد از آن به قابلمه برگردانید و سپس آبلیمو را اضافه و سرو کنید.

منبع : مجله تکناز