طرز تهیه سالاد پرتقال و پیاز

مواد لازم برای 6 نفر:

ـ 4 عدد پرتقال ریز
ـ 2 عدد نارنگی
ـ 2 عدد پیاز
ـ یك قاشق سوپ‌خوری زیره
ـ یك قاشق چای‌‌خوری پودر فلفل سیاه
ـ یك قاشق سوپ‌خوری برگ نعنای تازه، (خرد شده)
ـ 6 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
ـ مقداری برگ نعنای تازه و تعدادی زیتون سیاه برای تزئین
ـ یك قاشق سوپ‌خوری آب لیموترش
ـ یك قاشق سوپ‌خوری آب پرتقال

طرز تهیه:

1 ـ پوست پرتقال‌ها و نارنگی‌ها را كنده و هر كدام از آنها را با چاقوی دندانه‌دار از مقطع با قطر نیم سانتی‌متری حلقه‌حلقه كنید؛ پس از آن پیازها را نیز پوست‌ بكنید و در ظرف دیگری به صورت حلقه‌حلقه خرد كنید.
2 ـ ظرف سالادخوری گودی آماده كنید و ابتدا برش‌های پرتقال و نارنگی را در ظرف چیده و سپس حلقه‌های پیاز را روی آنها بریزید.
پس از آن زیره، فلفل سیاه، نعنای خرد‌شده و روغن زیتون را اضافه كنید. در پایان آب لیموترش و پرتقال را افزوده و سالاد را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
به این صورت طعم مواد، خوب با هم مخلوط شده و سالاد جا می‌افتد. فقط مراقب باشید از این زمان بیشتر طول نكشد.
3 ـ پس از گذشت 2 ساعت، سالاد را با برگ نعنا و زیتون‌سیاه تزئین كرده و شامی رژیمی و سرشار از ویتامین C را نوش‌جان كنید.

پایگاه فرهنگی هنری تکناز