طرز تهیه ی کباب کوبیده ی سیخی

کباب کوبیده سیخی یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی به شمار می رود که می توان گفت در تمامی مجالس و مهمانی ها با این کباب کوبیده پذیرایی می شود.

مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده سیخی برای 3 نفر

گوشت گوساله    400  گرم
پیاز متوسط    2 عدد     
نمک و فلفل       به میزان لازم
سماق     به میزان لازم
روغن      به میزان لازم
 گوجه فرنگی    3 عدد  

آماده سازی : 30 دقیقه
پخت : 15 دقیقه
 

طرز تهیه کباب کوبیده سیخی
تمام مواد را داخل خردکن میریزیم خوب ورز بدهید معمولا مواد را شب حاضرمیکنم تا موقع ظهر خوب مزه دار شود .

مواد بعدازاینکه شب تاصبح داخل یخچال گذاشتم دوباره ورز میدهیم می توان ازکوبیده زن استفاده کرد موادگوشتی را به اندازه یه نارنگی برمیدارم وسطش میگذاریم سیخ چوبی را هم رویش میگذاریم وقتی دستگاه را فشار میدهیم روی گوشت خوب کیپ شود تابه را کمی چرب میکنم سیخ هارومیچینم.

سرتابه میگذاریم تاخوب مغزپخت شود بعدازمدتی به طرف دیگر برش میگردانیم میتوانید روغن بیشتربزنید سرخ کنید.

گوجه را می توان زیر قابلمه گذاشت تا خوب نرم شود بتوانیم پوست آن را بکنیم.

منبع : beryooni.com