طرز تهیه قهوه ترک روی گاز با شیر جوش خوشمزه و راحت

قهوه ترک یکی از نوشیدنی‌های سنتی و اصیل است که ریشه در فرهنگ کشورهای خاورمیانه، به‌ویژه ترکیه دارد. این قهوه به دلیل روش خاص و منحصربه‌فرد دم کردنش، از دیگر انواع قهوه‌ها متمایز می‌شود و طعم و عطر خاصی را به همراه دارد. تهیه قهوه ترک به‌خودی‌خود یک هنر محسوب می‌شود و برای بسیاری از مردم نه فقط یک نوشیدنی روزانه، بلکه یک تجربه فرهنگی است. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه قهوه ترک روی گاز و با استفاده از شیر جوش به شیوه‌ای ساده و خوشمزه آشنا کنیم؛ لطفاً تا پایان مطلب همراه ما باشید.

 

مواد لازم برای تهیه قهوه ترک

• قهوه ترک آسیاب شده: ۲ قاشق چای‌خوری
• آب سرد: ۱ فنجان
• شکر: به میزان دلخواه (اختیاری)
• هل یا دارچین: مقدار کمی برای معطر شدن (اختیاری)
• شیر جوش یا قهوه‌جوش: ابزار اصلی تهیه قهوه

 

مراحل آماده‌سازی قهوه ترک

آنچه قهوه ترک را از دیگر روش‌های دم کردن قهوه و مخصوصاً قهوه آماده شده از طریق پودر قهوه فوری متمایز می‌کند، دم کردن آن به آرامی و با دقت روی شعله ملایم است. برخلاف بسیاری از قهوه‌های دیگر، قهوه ترک فیلتری ندارد و تمام پودر قهوه در فنجان باقی می‌ماند که این خود به قهوه غلظت و عطر بیشتری می‌بخشد. در ادامه به طور مفصل مراحل دم آوری قهوه ترک را خدمت شما شرح می‌دهیم:

 

مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه

قبل از شروع به تهیه قهوه ترک، توصیه می‌شود که تمام مواد لازم را در دسترس داشته باشید و بهتر است پودر قهوه شما تازه آسیاب شده باشد تا طعم بهتری در اختیارتان قرار دهد. در این مرحله، در صورت تمایل می‌توانید مقدار شکر و ادویه‌های انتخابی مانند هل یا دارچین را هم مشخص کنید.

 

مرحله ۲: انتخاب ظرف مناسب (شیر جوش)

برای تهیه قهوه ترک بهترین ابزار، قهوه‌جوش یا همان جذوه است که از فلز نازک یا مس ساخته شده و به سرعت گرم می‌شود. شیر جوش باید اندازه مناسبی داشته باشد تا قهوه به خوبی در آن دم بکشد و کف کند.

 

مرحله ۳: اضافه کردن آب سرد

برای تهیه یک فنجان قهوه ترک، ابتدا ۱ فنجان آب سرد به شیر جوش اضافه کنید. استفاده از آب سرد باعث می‌شود که قهوه به آرامی دم بکشد و کف قهوه به بهترین شکل ممکن تشکیل شود.

 

مرحله ۴: اضافه کردن قهوه ترک

دو قاشق چای‌خوری قهوه ترک آسیاب شده را به آب سرد اضافه کنید. به آرامی قهوه را با آب مخلوط کنید تا همه‌ دانه‌های قهوه با آب ترکیب شوند. نیازی به هم زدن مکرر نیست؛ زیرا قهوه باید به آرامی در آب حل شود.

 

مرحله ۵: اضافه کردن شکر

اگر علاقه دارید قهوه ترک خود را شیرین بنوشید، می‌توانید در این مرحله به میزان دلخواه شکر به شیر جوش اضافه کنید. همچنین، اگر دوست دارید قهوه شما عطری خاص داشته باشد، کمی هل یا دارچین هم می‌توانید به ترکیب اضافه کنید.

 

مرحله ۶: قرار دادن شیر جوش روی حرارت کم

شیر جوش را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. نکته‌ای که باید در نظر بگیرید این است که حرارت نباید زیاد باشد؛ زیرا قهوه ترک باید به آرامی و به تدریج به جوش آید تا طعم و عطر کامل خود را حفظ کند. این مرحله زمان‌بر است و به دقت نیاز دارد.

 

مرحله ۷: مشاهده کف قهوه

وقتی که شیر جوش روی گاز قرار دارد، به آرامی حباب‌هایی در سطح قهوه ظاهر می‌شود. این حباب‌ها نشان‌دهنده تشکیل کف قهوه است. دقت کنید که نباید اجازه دهید قهوه کاملاً به جوش بیاید، زیرا کف از بین خواهد رفت و طعم قهوه تغییر می‌کند.

مرحله ۸: برداشتن قهوه از روی حرارت

هنگامی که کف قهوه به اندازه کافی تشکیل شد و قبل از اینکه قهوه به جوش بیاید، شیر جوش را از روی حرارت بردارید. کف قهوه را با قاشق به آرامی به فنجان منتقل کنید. این کف مهم‌ترین بخش قهوه ترک است که باعث تفاوت آن با دیگر روش‌های دم کردن قهوه می‌شود.

 

مرحله ۹: بازگرداندن شیر جوش به حرارت

بعد از اینکه کف قهوه را جدا کردید، شیر جوش را دوباره روی حرارت کم قرار دهید تا مابقی قهوه به دمای نزدیک به جوش برسد. در این مرحله، قهوه آماده نوشیدن است و می‌توانید آن را به فنجان خود منتقل کنید.

 

مرحله ۱۰: سرو قهوه ترک

قهوه ترک معمولاً به همراه یک لیوان آب سرد سرو می‌شود. آب سرد کمک می‌کند تا طعم قهوه در دهان شما بهتر حس شود. همچنین می‌توانید یک قطعه شیرینی کوچک مانند باقلوا نیز در کنار قهوه قرار دهید تا تجربه‌ای کامل و دلپذیر داشته باشید.

 

نکات کلیدی در تهیه قهوه ترک

1. استفاده از آب سرد: شاید ساده به نظر برسد، اما این نکته یکی از مهم‌ترین اصول در تهیه قهوه ترک است. آب سرد به قهوه زمان می‌دهد تا به آرامی با آب ترکیب شود و عطر و طعم واقعی خود را آزاد کند.
2. کیفیت قهوه ترک: کیفیت قهوه‌ای که استفاده می‌کنید تأثیر مستقیمی بر طعم نهایی آن دارد. بهتر است قهوه ترک تازه آسیاب شده را از یک فروشگاه معتبر مانند شکلاته تهیه کنید.
3. کنترل دقیق حرارت: یکی از نکات حیاتی در تهیه قهوه ترک، کنترل حرارت است. حرارت نباید زیاد باشد؛ زیرا قهوه باید به آرامی دم بکشد و کف روی سطح قهوه به درستی شکل بگیرد.
4.  

نتیجه‌گیری

تهیه قهوه ترک در خانه، اگرچه ممکن است در نگاه اول پیچیده به نظر برسد، اما در واقع با رعایت چند نکته ساده می‌توان به راحتی آن را دم کرد و از طعم اصیل و سنتی آن لذت برد. همان‌طور که در طول این مقاله توضیح دادیم، فرآیند دم کردن قهوه ترک نیاز به صبر و دقت دارد، اما نتیجه نهایی آن به قدری لذت‌بخش است که تمامی این زمان صرف شده را جبران می‌کند. اگر شما هم قصد دارید برای خرید آنلاین قهوه اقدام کنید، تنها کافی است روی لینک درج شده کلیک کرده و وارد صفحه فروشگاه شکلاته شود. در این فروشگاه می‌توانید بهترین قهوه‌های موجود در بازار را با بهترین کیفیت و قیمت خریداری کنید.