صفحه اصلی  عضویت در سایت  |  مطالب ارسالی شما  |  درباره ما  |  تماس با ما   |  تعرفه تبلیغات
 

  مجله خبری  |   احادیث  |  تغذیه مناسب  | دکوراسیون   |   داستان   |  گردشگری  |   ضرب المثل   |   آموزش آشپزی  |   کاریکاتور   |  انقلاب اسلامی   |   اس ام اس مناسبتی

دانلود عکس ، جزوه ، نمونه سوال ، مقاله  
تصاویر دیدنی
وضعیت آب و هوا
بازی آنلاین
فال خافظ
تبلیغات در تکناز
تماس با ما
 
روغن مورچه

 
 
 
این کچکار ایرانی دندان های عجیبی دارد !+ عکس این کچکار ایرانی دندان های عجیبی دارد !+ عکس سوالات دختران قبل از ازدواج و شروع زندگی مشترک سوالات دختران قبل از ازدواج و شروع زندگی مشترک با کودک بیش فعال باید چگونه رفتار کرد؟ با کودک بیش فعال باید چگونه رفتار کرد؟  استقبال دخترها از والیبالیست های ایرانی + عکس استقبال دخترها از والیبالیست های ایرانی + عکس تصاویر جالب از دندان پزشکی کنار خیابان تصاویر جالب از دندان پزشکی کنار خیابان غافلگیری بهران رادان توسط خواهرش + عکس غافلگیری بهران رادان توسط خواهرش + عکس این سه دختر در هند به گرگ نما معروف هستند + عکس این سه دختر در هند به گرگ نما معروف هستند + عکس ثبت دردناک لحظه به لحظه مرگ این جوان بی گناه + عکس ثبت دردناک لحظه به لحظه مرگ این جوان بی گناه + عکس با هیبت ترین و قد بلندترین مرد جهان را بشناسید + عکس با هیبت ترین و قد بلندترین مرد جهان را بشناسید + عکس علت درد در زنان هنگام رابطه زناشویی علت درد در زنان هنگام رابطه زناشویی معرفی جاذبه های گردشگری ایلام + عکس معرفی جاذبه های گردشگری ایلام + عکس جذابترین مدلینگ دنیا به دنبال همسر میگردد + عکس جذابترین مدلینگ دنیا به دنبال همسر میگردد + عکس آیین جالب رمضانی در کوچه و خیابان های یزد + عکس آیین جالب رمضانی در کوچه و خیابان های یزد + عکس کنیایی‌ ها و زیورآلات و جوهرات زیبایشان + عکس کنیایی‌ ها و زیورآلات و جوهرات زیبایشان + عکس تصویری از خودرو عجیب ابوبکر البغدادی تصویری از خودرو عجیب ابوبکر البغدادی تک عکس زیبا از نماز خواندن خسرو حیدری تک عکس زیبا از نماز خواندن خسرو حیدری واردات خودروهای کم‌ مصرف به ایران + عکس واردات خودروهای کم‌ مصرف به ایران + عکس عکس هایی از خالکوبی هوادار لیونل مسی عکس هایی از خالکوبی هوادار لیونل مسی این افراد به صورت چهار دست و پا راه می روند + عکس این افراد به صورت چهار دست و پا راه می روند + عکس  جدیدترین اس ام اس های احساسی و رمانتیک 93 جدیدترین اس ام اس های احساسی و رمانتیک 93 شهر غزه چگونه جایی است؟ + عکس شهر غزه چگونه جایی است؟ + عکس دل نوشته هایی زیبا و جالب (9) دل نوشته هایی زیبا و جالب (9) تصاویر وحشیانه از کشتار خونین فلسطینی ها تصاویر وحشیانه از کشتار خونین فلسطینی ها طرز تهیه شربت رژیمی مختص ماه مبارک رمضان طرز تهیه شربت رژیمی مختص ماه مبارک رمضان بازخوانی روز جهانی قدس در مکتب امام (ره) بازخوانی روز جهانی قدس در مکتب امام (ره) دیدار دانشجویان و بیانات زیبای رهبر انقلاب اسلامی + عکس دیدار دانشجویان و بیانات زیبای رهبر انقلاب اسلامی + عکس طرز تهیه اینچیلادا جدید و خوشمزه طرز تهیه اینچیلادا جدید و خوشمزه قورباغه ای که با آغوش با به پیشواز مرگ رفت + عکس قورباغه ای که با آغوش با به پیشواز مرگ رفت + عکس
عکسی زیبا از علیرضا حقیقی و خواهرشتصاویر دیده نشده از فردوسی پور در شب فینال جام جهانی افطاری رئیس جمهور آمریکا در کاخ سفید + عکسانتظار 21 ساله این عروس و داماد برای رسیدن به همتصاویری از قطعه هنرمندان در بهشت زهرا احسان علیخانی و عکس زیبایش در کنار مادرشاین تصاویر دیده نشده و جالب شما حیرت زده میکندمدیر فیس بوک با مدل ماشین باورنکردنی اش + عکس این زن انگلیسی دو ماه با موتور ایرانگردی کرد + عکساقدام جنجالی این فرد برای گرفتن عکس سلفی + عکسازدواج جنجالی این شهردار با این تمساح وحشتناک + عکسآرنولد 66 ساله هنوز هم با همان استایل قدیمی است + عکساین دختر زیبا هفته ای 1کیلو وزن اضافه میکند + عکسعکس های جالب از روستای خوش هیکل هاعکس هایی از مراسم عجیب شلاق زنیدوست دارید بدانید چه شخصیتی دارید؟ ربوده شدن ثروت نمرود توسط آمریکایی ‌ها + عکساختراعاتی که در دنیا با شکست روبه رو شده اند + عکسخوش گذرانی بازیکنان سایپا با این ماشین عجیب + عکستصاویری از سمندر غول‌ پیکر در کنار جاده‌اشتباه نکن, یک جمله ی زیبا و خواندنیتصاویری از خلاقانه‌ترین مجسمه‌های ساخته شده ی جهاندختر کوچولو و زیبایی که دماغ ندارد + عکساین سگ مانع کتک زد این مادر به فرزندش می شود + عکساین افراد بیشترین کاهش وزن را داشته اند + عکسعکس های باحال از روش های گول زدن داور در فوتبالعکسهایی از نوشته های رمانتیک و عاشقانه جدیدقلب تشکیل از رنگین کمان در آسمان + عکس
شنبه ۴ مرداد ۱۳۹۳    ساعت: ۱۵:۴۰
فید قیمت طلا سکه ارز
موضوعات
عکسهای گوناگون عکسهای گوناگون
تبلیغات
 
دفع حشرات
 
نایسر دایسر 
 
آموزش های لازم برای قبل و بعد از ازدواج
 
 
جستجو در تکناز
 
 
 

انیشتن شدن

طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص سیزده بدر !

طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص سیزده بدر !


به گزارش تکناز اگر شما از آن دسته افراد هستید که همیشه هنگام کباب کردن با مشکل ریختن مواد روی آتش مواجه هستید، ما در اینجا به‌طور مفصل به روش پخت و فوت و فن‌های آن می‌پردازیم. پس از همین امروز وعده نهار یکی از روزهای پایان این هفته یا هفته آتی را با چلوکباب خانگی به خانواده تان بدهید.

مواد لازم برای ۶ نفر:

- گوشت چرخ کرده:یک کیلوگرم گوشت گوسفندی و یا ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفندی ( به نسبت ۵۰%)
پیاز: ۳۰۰ گرم یا یک عدد پیاز بزرگ برای هر کیلو گوشت
زعفران ساییده شده: یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل؛ به مقدار کافی

نکاتی به نگام خرید گوشت مورد نیاز:

۱- مناسب ترین گوشت برای پخت کباب کوبیده، گوشت قلوه گاه (گوشت بین دنده ها) گوسفند است. در صورت تمایل به استفاده از گوشت گوساله بهتر است راسته را انتخاب کنید که چربی کمتری دارد چرا که چربی مورد نیاز توسط گوشت گوسفندی تامین می شود. پخت کباب کوبیده با گوشت گوساله به‌تنهایی امکان ندارد زیرا گوشت گوساله فاقد چربی لازم است. البته استفاده از قسمت‌های خیلی چرب گوشت گوسفند نیز برای پخت کباب کوبیده و سلامتی شما مناسب نیست.

۲- گوشت خریداری شده باید حتما چندین بار (دست کم ۴ بار) چرخ شود. این کار به ورز داده شدن گوشت کمک کرده و از متلاشی شدن کباب شما جلوگیری می کند.

روش آماده سازی و عمل آوری:

۱ – ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید.
نکته۱: مقدار پیاز نباید زیاد باشد چراکه گوشت را آبدار کرده و موجب ریختن آن به هنگام پخت می شود و دیگر اینکه کباب را شیرین و بد مزه می کند.
نکته ۲: حتما پیاز رنده شده را با دست بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید.

۲ – گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید.
نکته: افزودن فلفل تنها برای گرفتن بوی بد گوشت است و نباید موجب تند شدن غذای شما شود.

۳- زعفران ساییده شده را نیز در کمی آب‌جوش حل کرده و در این مخلوط گوشتی بریزید و با دست‌تان مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب حالت چسبنده پیدا کند. همانطور که گفته شد این چسبندگی راز موفقیت شما در پخت این کباب است بنابراین گوشت را آنقدر ورز دهید که بتوانید با یک حرکت همه آن را از داخل ظرف بلند کنید و گوشت جدا نشده و نریزد. سپس مخلوط گوشتی را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال و یا بیرون از آن قرار دهید تا اصطلاحا عمل آید.

به سیخ کشیدن کباب ها:

۱-برای سیخ کردن کباب هم باید توجه داشته باشید که از سیخ های پهن برای پخت این کباب باید استفاده کنید.
۲- قبل از اینکه شروع به کار کنید هم مقدماتی لازم است. ابتدا در کاسه کوچکی مقداری آب سرد بریزید و کنار دست‌تان قرار دهید. حالا پیش از برداشتن مایه کباب دست‌تان را در آب خیس کرده، یک مشت از مایه را بردارید و به شکل دوک درآورید؛ سپس همان‌طور که مواد در دست راست‌تان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوکی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه کباب کنید.
در پایان دوباره دست‌تان را در آب سرد فرو کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند. حالا ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید و کناری بگذارید. همین کار را درباره همه مواد و سیخ‌ها انجام دهید.

نحوه پخت:

اکنون آتش را بر پا کرده، سیخ‌ها را روی آن قرار دهید. دقت کنید که اگر آتش را توسط ذغال و هیزم دایر کرده اید باید صبر کنید تا شعله آن فروکش کرده و تنها ذغال گداخته در منقل شما وجود داشته باشد. این برای این است که در صورتی که از مواد اشتعال زایی همچون نفت استفاده کرده باشید، بوی آن از بین رفته و غذای شما بد بو نشود و یا اینکه دوده هیزم و یا ذغال شما به طور کامل سوخته باشد و بر روی غذای شما ننشیند.

سپس سیخ های کباب را روی آتش بچینید. فقط به خاطر داشته باشید که ابتدا باید سیخ ها را مرتب و با دقت به دفعات بچرخانید تا گوشت خودش را بگیرد؛ وگرنه به دلیل خام بودن یک طرف کباب و سفت شده طرف دیگر کباب متلاشی شده و بر روی آتش می ریزد. وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست.

نکته: با وجود اینکه طبق این دستور دیگر نباید نگران ریختن کباب باشید ولی برای اطمینان بیشتر یکی دو تخم‌مرغ به مایه کباب اضافه کنید.

نحوه سرو غذا:

شما می توانید برای خوشمزه تر شدن غذای خود آن را با مخلفاتی چون گوجه و فلفل سبز سرخ شده و سماق و سبزی های معطر، بویژه ریحان و نوشیدنی سالمی چون دوغ به همراه کمی نان تازه میل کنید.
در صورت تمایل هم می توانید آن را به همراه پلو و به صورت چلو کباب نوش جان کنید.

منبع : لقمه
 
تعداد بازدید ۷۵۰۴۸ بار

عضویت در سایت

ارسال این مطلب به ایمیل دوستان :
elizabet   rolex   rolex   rolex

 

قوانین