مـاهي شكم‌پــر

مواد لازم برای چهار نفر:                                                                                                              

 كره                                  سه قاشق غذاخوری 

 روغن مایع                       یك قاشق غذاخوری 

 مغز گردو                                                    پیمانه

   اسفناج نیمه پخته بدون آب              175 گرم

 پیاز كوچك خرد شده                        یك عدد 

 مغز نان                                       یك پیمانه 

 پنیر پارمسان رنده شده                        پیمانه 

 جوز هندی تازه، رنده شده    نوك قاشق چایخوری 

 عصاره سبزی‌ها                  پنج قاشق غذاخوری 

 ماهی سفید یا قزل‌آلا                       چهار عدد   

 نمك و فلفل سیاه                      به میزان لازم  

   لیموترش                                   برای تزئین

 طرز تهیه:                                                                                                        

دو قاشق غذاخوری كره و روغن را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس مغز گردو را در حدود سه دقیقه تفت دهید و كنار بگذارید. پیاز را درون تابه بریزید و حدود ده دقیقه تفت دهید تا نرم شود. اسفناج را درون آبكش ریخته و با قاشق روی آن را فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. پیاز و اسفناج را در كاسه بزرگی بریزید و مغز گردوها، مغز نان، پنیر، جوزهندی، نمك و فلفل را به آن بیفزایید. مواد را كاملا با هم مخلوط كنید. بقیه كره را درون قابلمه ریخته و عصاره سبزی‌ها را به آن بیفزایید. مواد آماده شده را به میزان برابر درون شكم ماهی بریزید و خوب فشار دهید تا مواد به هم بچسبند. سپس قسمت بریدگی شكم را با خلال دندان محكم كنید. قابلمه كره و عصاره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس ماهی‌ها را كف قابلمه بچینید طوری كه روی هم قرار نگیرند. زمان پخت این غذا حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه است.

ماهی‌ها را به آرامی درون بشقاب بچینید و با لیموترش تزئین كنید.

 

پایگاه فرهنگی هنری تکناز

 

تعداد بازدید ۹۴۸ بار

ارسال این مطلب به دوستان :

مطالب مرتبط

طرز تهیه خورش ماست اصفهانیاینم یک نوع ابتکار جالب در آشپزی ! (عکس) کباب هم کباب های ایرانی ( نگاه با شکم خالی ممنوع )طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص سیزده بدر !آموزش پخت میگو سوخاری با اسفناجمیلک شیک هندوانه مخصوص شب یلداانار پلو غذای مخصوص شب یلدا کیک فوری خرما و گردوآموزش آشپزی ( آش زغال اخته )آموزش طرز تهیه خورشت سیب سرخطرز تهیه سوپ ایتالیایی کاملا گیاهیطرز تهیه رولت مرغطرز تهیه سالاد ماکارونی مناسب کودکانطرز تهیه خوراک مرغ ایتالیاییطرز تهیه سوپ جو مخصوص ماه رمضانطرز تهیه آش ماش بدون گوشت، سبک مخصوص افطار!بهترین روش شست‌وشوی سبزیجات فوت و فن های آشپـــــزی مخصوص جوانانآموزش پخت حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضانطرز تهیه زولبیا و بامیه

اس ام اس جدید

اس ام اس های تبریک روز پدر

اس ام اس تبریک روز زن

مجموعه کامل اس ام اس های روز مادر، روز زن (sms)

اس ام اس و پیامک های ویژه تبریک نوروز ۹۱

اس ام اس خنده دار و سرکاری روز

اس ام اس های چهارشنبه سوری !

جوک های خنده دار جدید (45)

اس ام اس های جالب فلسفی

اس ام اس روزای برفی و زمستان

اس ام اس خنده دار و سرکاری (193)

اس ام اس جدید و جذاب (290)

اس ام اس مخصوص روز های برفی

اس ام اس دلتنگی ها

اس ام اس جدید خنده دار و طنز !!

اس ام اس جدید تبریک ازدواج

اس ام اس های زیبا با موضوع خداوند

اس ام اس های تبریک تولد نوزاد

اس ام اس خنده دار زناشوئی

اس ام اس مخصوص نیمه شب

اس ام اس جدید دلتنگی !!

جوک های جدید غضنفر

اس ام اس های منت کشی

اس ام اس های آشتی کردن

اس ام اس عاشقانه مخصوص روزای بارونی

اس ام اس زناشویی خنده دار

جدیدترین اس ام اس و جوک خنده دار و طنز

جوک خنده دار و جالب

اس ام اس حکیمانه

اس ام اس های ضد حال

اس ام اس جدید خنده دار

مطالب جالب و خواندنی

 مرد عجیبی که صورت خود را حراج کرده تصاویر
  استفاده از عجیب ترین آلت ماساژ در چین تصاویر
  هواپیمایی که توسط زنی 80 ساله به زمین نشست ! عکس
  ازدواج خانم بازیگر ایرانی که رکورد زد ! عکس
  تابوت 10 هزار دلاری یک امریکایی ! عکس
  جالب ترین کلیساهای دنیا را ببینید ! عکس
  تعجب همه از عروس اتوبوس سوار ! عکس
  بازیگرانی که فرزندشان هم بازیگر شدن ! تصاویر
  گربه ای که پس از 16 سال به خانه بازگشت عکس
  خالکوبی ده هزار آدرس سایت اینترنتی روی بدن عکس
  ضرب المثل جالب چوبکاری نفرمایید
  ترس عجیب این زن از دکمه لباس عکس
  مقایسه پشت کامپیوتر نشستن !! (عکس )

© کلیه حقوق برای سایت تکنار محفوظ است.

تمامی مطالب این پایگاه تحت نظارت و مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.